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控制血糖的误区和提醒

2015-07-16365必发娱乐:乐清日报 阅读: 【字号:
导读: 我们知道,血糖控制不好,会带来诸多不良的影响,比如增加患糖尿病及心脑血管疾病的风险、容易导致肥胖和多种并发症的发生等等。 但在生活中,有很多谣言和认识误区,我们先来看看,你都听到过哪些? 误区一:只要不吃甜的食物,血糖反应就会比较低。甜味的糖
我们知道,血糖控制不好,会带来诸多不良的影响,比如增加患糖尿病及心脑血管疾病的风险、容易导致肥胖和多种并发症的发生等等。

但在生活中,有很多谣言和认识误区,我们先来看看,你都听到过哪些?

误区一:只要不吃甜的食物,血糖反应就会比较低。甜味的糖会升高血糖,但没有甜味的淀粉在消化之后也会变成葡萄糖。所以,所有含淀粉的食物,比如米、面、杂粮、薯类等,也都有可能升高血糖。

误区二:糖尿病人要注意选择无糖产品。很多所谓的“无糖产品”,比如无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉等,虽然不含有人工添加的蔗糖,但仍然含有大量淀粉,有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等配料。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖,所以还是少吃为妙。

误区三:糖尿病人绝对不能喝粥。糖尿病人绝对不能喝白米粥,但燕麦粒煮成的粥和杂粮杂豆占一半以上的杂粮豆粥可以喝,因为它们的血糖反应较低。那种以精白米为主,少量点缀一点杂粮的所谓八宝粥,以及加了一点鱼片肉片蔬菜碎的广式白米粥,还是坚决不要喝。

误区四:所有杂粮都能帮助控制餐后血糖。并非所有杂粮都能帮助控制餐后血糖。在白米白面之外,以杂豆类的餐后血糖上升速度最慢,比如芸豆、豌豆、红小豆、绿豆等;其次是整粒燕麦和荞麦;然后是大麦、全粒小麦;接下来是黑米、糙米、小米、玉米等其他粮食。玉米糊的血糖反应并不比白米粥低多少。

误区五:糖尿病人可以用鱼肉蛋类来替代一半主食。有人觉得糖尿病人不能多吃主食,为了控制血糖,可以大量吃鱼肉蛋来代替主食。这完全是一个误解。对于需要控制血糖的人来说,动物性食品应适量,并鼓励有部分日子用豆制品来替代肉类。

误区六:主食里加点油,有利于控制餐后血糖的上升。做主食时添加油脂,做成烧饼、花卷、葱花饼之类,并不利于控制餐后血糖的上升。油脂本身虽然不升高血糖,但油脂延缓血糖上升的效果并不明显,而且过多油脂会降低胰岛素敏感性,使此后的血糖控制能力下降。

误区七:需要控制血糖的人不能吃水果。需要控制血糖的人可以少量吃各种水果,其中优先选择那些升糖指数较低、甜味较低、以及抗氧化物质含量较高的水果,比如苹果、桃子、杏、猕猴桃、橙子、柚子、草莓、蓝莓、桑葚等。荔枝、桂圆、葡萄之类含糖太高的水果,只可在两餐之间每次吃三四粒,而且需要相应扣减三餐主食。

误区八:糖尿病人不能喝牛奶和酸奶。有些人觉得,因为牛奶里含乳糖,酸奶含少量乳糖和蔗糖,所以不适合糖尿病人食用。其实,虽然牛奶里含乳糖,其血糖反应仍然比米饭馒头低得多,而且在早餐喝牛奶配合粮食类主食,能延缓血糖上升速度。乳酸有延缓餐后血糖上升的作用,含糖酸奶血糖上升速度也比米饭馒头慢,无糖酸奶更无需顾虑。

说了这么多误区,那需要控制血糖的人到底应该怎么吃,在生活上还需注意哪些呢?

提醒一:改善主食,多选择杂粮薯类。多用各种粗粮杂豆和薯类来替换白米白面做主食,或把它们和白米白面混合烹调,非常有利于血糖控制。但是,黄豆黑豆和豆制品不是粮食,它们只能替代肉。只有红豆绿豆芸豆豌豆等含淀粉豆类可部分替代主食,这可不能搞错哦。

提醒二:多吃蔬菜,少油烹饪。建议需要控制血糖和体重的朋友每天食用1斤以上蔬菜,最好能超过600克。绿叶蔬菜要占至少一半,再配合少量的菌藻类蔬菜,比如各种蘑菇、香菇、木耳、海带、裙带菜等,注意少油烹调。深绿色叶菜的饱腹感比番茄萝卜黄瓜之类强,可预防饥饿,同时对预防心脑血管疾病、癌症和老年认知退化极为有益。

提醒三:适量吃坚果。坚果仁可提供维生素E、矿物质和膳食纤维,对糖尿病患者补充营养是有益的。吃坚果仁的要点是,每天只吃一小把果仁(去壳25克),而且要选择没有经过煎炸的少盐产品。并且不要在晚上看电视时随意吃,而需要在用餐的时候吃。有实验表明,早餐时用坚果仁来配合淀粉类主食,比如坚果配着面包,有降低血糖峰值和增强饱腹感的作用。将坚果混合到凉拌菜里一起吃,替代沙拉酱和部分香油,也是个好主意。

提醒四:餐后半小时不要坐下,宜做低强度运动。如出门散步,或者做洗碗、打扫卫生、收拾屋子等家务,对餐后血糖控制有益,也不会影响消化,还能避免肥肉上身。除了做家务和走路,每天最好做30分钟以上的中强度运动。

(必发365娱乐:admin)
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